Quelle forme de lait contient le plus de calcium?

Si vous recherchez de grands apports alimentaires en calcium, les produits laitiers ouvrent la voie à une meilleure nutrition. Mis à part les céréales enrichies, les sources laitières dominent la liste des aliments riches en calcium. Vous pouvez sélectionner différentes concentrations de minéraux, le nombre de calories et la teneur en matières grasses de différents aliments fabriqués avec du lait pour atteindre votre quotidien de 1 000 à 1, 200 milligrammes de calcium. Basez votre choix parmi les variétés de yaourt, lait et fromage sur la façon dont votre corps digère le lactose, ou le sucre du lait, ainsi que votre poids et vos priorités de santé.

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Laits concentrés et évaporés

Les laits condensés et évaporés en conserve ont les taux de calcium les plus élevés de tous les produits laitiers, mais peuvent ne pas être les meilleures sources de consommation quotidienne. Les gens utilisent ces formes riches de lait, dont une grande partie de l'eau est éliminée lors de la transformation, de la cuisson ou en tant qu'addition à d'autres boissons, comme le café, le thé et le chocolat chaud. Bien que 1 tasse de lait concentré sucré renferme 869 milligrammes de calcium et que le lait évaporé sans gras contienne 742 milligrammes de calcium, vous risquez davantage de les diluer que de les boire à pleine dose en cette quantité. Une tasse de lait condensé sucré fournirait 982 calories, comparativement aux 200 calories du lait évaporé sans gras.

Ricotta Fromage

La ricotta, un produit à base de lait de brebis et de lactosérum, est un aliment lacté à teneur élevée en calcium que vous pouvez consommer tel que transformé. Vous payez un prix calorique élevé - 339 calories pour la ricotta à base de lait écrémé - pour ses 669 milligrammes de calcium par tasse. La ricotta au lait entier contient moins de calcium et plus de calories provenant des graisses. La durée de conservation courte de Ricotta de huit jours et la richesse peuvent décourager son utilisation fréquente et sa consommation dans de grandes parties.

Yaourts

Le yogourt nature sans gras représente un choix pratique, largement disponible et sain pour la nutrition au calcium. Les cultures vivantes dans certaines marques de yogourt le rendent plus acceptable que d'autres formes de lait pour les personnes intolérantes au lactose. Une portion de 8 onces fournit 452 milligrammes de calcium, soit environ 45 pour cent de vos besoins quotidiens, en 127 calories. Un supplément de graisse ou d'édulcorant déplace une partie de la teneur en calcium, de sorte que les yogourts à faible teneur en matières grasses, en lait entier et aromatisés ont moins de valeur en calcium que les variétés sans matières grasses.

Milk Shakes

Le calcium contenu dans le lait et les ingrédients de la crème glacée contenus dans les milk-shakes donne une boisson riche en calcium, riche en graisses et en calories. À 457 milligrammes de calcium, un milk-shake à la vanille de 11 onces contient 351 calories et 10 grammes de gras. Si vous surveillez votre poids ou si vous limitez les graisses pour réduire votre risque cardiovasculaire, optez plutôt pour du lait nature. Une tasse de lait sans gras contient 299 milligrammes de calcium, zéro matière grasse et seulement 83 calories.