Nutrition en calamar coréen séché

La cuisine coréenne comprend de l'ail, des piments rouges épicés et des soupes et des ragoûts substantiels avec de la viande, des légumes et des nouilles. Les fruits de mer sont un élément central de la culture coréenne, et les calmars séchés peuvent être une collation seule ou dans le cadre d'une recette pour le déjeuner ou le dîner. Calmars coréens séchés peuvent être un ajout nutritif à votre alimentation si vous le mangez avec modération.

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Présentation nutritionnelle

Chaque calamar entier séché a 204 calories. Il est exempt de glucides, y compris les sucres et les fibres alimentaires. Une portion a 42 grammes de protéines, ou 84 pour cent de la valeur quotidienne pour les individus sur un régime de 2 000 calories. Les fruits de mer sont riches en cholestérol et les calmars séchés contiennent 186 milligrammes, soit 62 pour cent de la valeur quotidienne. Le cholestérol alimentaire augmente les niveaux de cholestérol malsain dans votre sang et augmente votre risque de maladie cardiaque.

Matière grasse

Un calamar entier séché contient 4 grammes de gras total et pas de gras trans. Squid est parmi les principales sources alimentaires d'acides gras oméga-3, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis. Votre risque de maladie cardiaque peut diminuer lorsque vous mangez deux portions par semaine de fruits de mer, car il contient des acides gras oméga-3. D'autres sources de ces graisses saines pour le cœur comprennent les poissons gras - tels que le thon, le saumon, le hareng - et d'autres mollusques et crustacés, tels que les crevettes et les crabes.

Sodium

Un calmar entier séché contient 608 milligrammes de sodium. Le sodium augmente votre tension artérielle et peut entraîner un risque accru de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Les adultes en bonne santé ne devraient pas avoir plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour, tandis que les personnes souffrant d'hypertension et les adultes plus âgés devraient limiter leur consommation à 1 500 milligrammes, selon l'USDA. Vous obtenez plus de sodium si vous préparez votre calamar séché coréen avec une sauce salée, comme la sauce soja ou la sauce de poisson.

Calcium et fer

Le calmar coréen séché fournit 16% de la valeur quotidienne pour le calcium et 10% de la valeur quotidienne pour le fer. Le calcium est un nutriment essentiel pour construire et maintenir des os et des dents solides. Les produits laitiers, le tofu enrichi et le jus d'orange ainsi que les conserves de poisson sont également riches en calcium. Le fer est nécessaire pour prévenir l'anémie ferriprive. Les femmes en âge de procréer et les enfants sont plus à risque d'avoir un apport en fer insuffisant. Le fer provenant de sources animales, comme le calmar, est plus assimilable que le fer provenant de sources végétales, comme les haricots.