Conserves de citrouille et de potassium

Votre médecin pourrait vous suggérer d'ajouter plus d'aliments riches en potassium à votre régime alimentaire pour gérer l'hypertension ou contrôler les crampes musculaires. Bien qu'il existe des sources alimentaires plus riches en potassium, la citrouille en conserve offre une quantité modérée de minéraux. La citrouille en conserve présente l'avantage supplémentaire d'être un bon substitut du beurre et de l'huile dans les produits de boulangerie, ce qui en fait un choix sain pour la teneur en potassium ainsi que pour sa capacité à remplacer les graisses saturées.

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Teneur en potassium

Vous obtiendrez environ 5% de la valeur quotidienne recommandée pour le potassium à partir d'une portion de 1/2 tasse de citrouille en conserve. Pour un enfant, la portion représente environ 6,5 de ses besoins quotidiens en potassium. Les autres variétés de courges d'hiver sont plus riches en potassium que les citrouilles. La courge d'hiver moyenne contient sept fois plus de potassium que la citrouille.

Besoins en potassium

Les adultes et les adolescents ont besoin de 4 700 milligrammes de potassium par jour. Preteens besoin de 4, 500 milligrammes; les enfants de 4 à 8 ans en ont besoin de 3 800; et les tout-petits devraient obtenir 3 000. La portion de 1/2 tasse de citrouille en conserve contient 250 milligrammes. Le potassium est un élément clé du plan de repas DASH - Dietary Approaches to Stop Hypertension, car il aide à réguler la tension artérielle. Obtenir suffisamment de minéraux vous aide également à éviter les crampes, les douleurs musculaires et la fatigue associée à une carence en potassium.

Éléments nutritifs supplémentaires

La citrouille en conserve contient 40 calories dans chaque 1/2 tasse. Il n'a pas de cholestérol et seulement 0,2 grammes de gras saturés. La citrouille en conserve fournit environ 380 pour cent de la DV pour la vitamine A et est également une bonne source de fibres, de fer, de magnésium, de cuivre et de vitamines C et K.

Suggestions de service

raccourcir pour augmenter la nutrition de vos produits de boulangerie tout en réduisant la graisse. Certains nutritionnistes recommandent d'éliminer la moitié de la graisse d'une recette à la place d'une quantité égale de citrouille en conserve; D'autres suggèrent d'essayer de remplacer toute la graisse par une quantité égale de citrouille. En plus d'être vedette dans des friandises bien connues comme le pain à la citrouille et la tarte à la citrouille, le fruit ajoute de l'onctuosité aux copieuses soupes d'hiver et aux ragoûts. Sinon, farcissez des raviolis avec de la purée de citrouille, ou jetez des cubes de citrouille en conserve avec des pâtes ou du riz.

Aliments riches en potassium

Les patates douces, les pommes de terre blanches, les feuilles de betterave et la pâte de tomate font partie des aliments les plus riches en potassium. D'autres bonnes sources de minéraux sont les haricots blancs, palourdes, yogourt, jus de pruneau, jus de carotte, mélasse, poisson, soja, courges d'hiver, bananes, lait, épinards, fruits secs, légumineuses, porc, plantains et jus d'orange.