Pouvez-vous être allergique au cacao?

Bien que les professionnels de la santé ne nient pas la possibilité d'une allergie au cacao, ils suggèrent que cela ne se produit que rarement. L'American College of Allergy, l'asthme et l'immunologie indique que seulement 4 pour cent des adultes connaissent de vraies allergies alimentaires. De ce petit pourcentage, 90% réagissent à un ou plusieurs des huit aliments suivants: lait, œufs, noix, arachides, soja, blé, crustacés et poisson. Souvent, ceux qui ont des allergies au "cacao" réagissent vraiment à un autre ingrédient du produit de cacao.

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Coupables possibles

À des fins de distinction, la Food and Drug Administration des États-Unis qualifie le haricot actuel de «cacao» et le haricot en poudre comme « cacao." Lorsqu'il est broyé en poudre, le grain entre en contact avec des surfaces et d'autres substances. L'équipement peut avoir été utilisé pour traiter d'autres produits, et la poudre elle-même peut être combinée avec des conservateurs et des édulcorants avant d'être ajoutée à un produit de chocolat. Les tablettes de chocolat traditionnelles contiennent non seulement des parties de fèves de cacao, mais aussi d'autres ingrédients tels que le sucre, les édulcorants artificiels, le lait, les noix, le blé, le soja, le sirop de maïs et la caféine. Une personne intolérante au lactose ou au gluten peut réagir à la teneur en lait ou en blé, alors qu'une personne allergique aux noix peut réagir à des morceaux de cacahuètes ou à de l'huile d'arachide dans une barre chocolatée. Le chocolat peut également contenir du nickel, ce qui provoque des réactions cutanées chez certaines personnes.

Diagnostic

Consulter un médecin pour obtenir de l'aide pour diagnostiquer la véritable cause de votre affection. Pour commencer, le médecin procédera probablement à un examen physique et demandera des détails sur les réactions passées, telles que la rapidité avec laquelle la réaction s'est produite après avoir mangé, les aliments ingérés et en quelle quantité, et les remèdes maison, tels que les médicaments en vente libre. antihistaminiques, symptômes allégés. De là, le médecin peut recommander un test sanguin ou cutané des réactions de votre corps à des allergènes spécifiques.

Traitement

Si vous êtes allergique au cacao, évitez tous les produits contenant du cacao. En outre, vous devriez aborder les produits à base de cola avec prudence, car les antigènes peuvent être liés et peuvent provoquer des réactions allergiques similaires. Si vous êtes allergique à un ingrédient souvent associé au cacao contenu dans les produits, lisez toujours les ingrédients figurant sur les étiquettes des produits avant de les consommer.La Loi sur l'étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs oblige les fabricants à indiquer sur les étiquettes si les produits contiennent ou ont pu être exposés à l'un des huit principaux allergènes alimentaires. Consultez d'abord un médecin, mais vous pourriez être en mesure de tolérer un chocolat noir de qualité supérieure, qui contient généralement moins d'ingrédients. En outre, en fonction de la gravité de votre allergie, pensez à porter un bracelet d'identification d'alerte médicale. Si votre médecin vous prescrit des médicaments contre les allergies, tels que l'épinéphrine, gardez-le toujours avec vous. Un médecin peut également prescrire des lotions ou des antihistaminiques pour les éruptions cutanées et un antiacide ou anti-diarrhéique pour les réactions gastro-intestinales.