Les enfants peuvent-ils manger des choses cuites dans de la bière?

La bière n'a que 14 grammes l'alcool en 12 onces liquides, ce qui est moins que de nombreux autres vins et spiritueux, selon le site Web Profils nutritionnels. Néanmoins, les parents concernés se demandent souvent s'il est sûr d'ajouter de la bière à la nourriture et de la servir à leurs enfants. Savoir comment préparer les aliments avec cette boisson afin que la teneur en alcool soit minime aide les parents à prendre des décisions éclairées.

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Types de nourriture avec de la bière comme ingrédient

De nombreux types de recettes contiennent de la bière et certains cuisiniers apprécient la saveur distinctive que la boisson ajoute. Certaines recettes comprennent le pain à la bière, la soupe au fromage, le chili, le poulet à la bière, les gâteaux et la pâte à la bière pour les plats de fruits de mer. La bière est également un ingrédient dans de nombreuses sauces barbecue maison.

Teneur en alcool et quantité

Selon le site Web des profils nutritionnels, la soupe de fromage à la bière contenant six portions et une seule bouteille de bière ne contient que 3 1/2 grammes d'alcool, soit environ 25 pour cent - restant dans la soupe. Cela se traduit par environ 0,6 gramme d'alcool dans chaque portion. Cette somme est basée sur la cuisson de la soupe pendant une heure. La quantité de temps de cuisson joue un rôle essentiel dans la quantité d'alcool qui reste.

Réduire la teneur en alcool

La cuisson des aliments contenant de la bière diminue la quantité d'alcool contenue dans le plat, selon le site Web Today @ Colorado State. La taille du pot ou de la casserole détermine également la quantité d'alcool qui reste. C'est parce que de plus grandes surfaces permettent à plus de la bière de s'évaporer pendant la cuisson. Le temps de cuisson est un autre facteur. Si vous ajoutez un peu de bière à une soupe bouillante, puis retirez-le du feu, une grande partie de l'alcool reste. D'un autre côté, si vous faites mariner un rôti dans de la bière et que vous le faites cuire pendant quelques heures, il y aura moins d'alcool dans le plat de viande. La quantité de bière que vous ajoutez aux ingrédients est un autre facteur décisif.

Substituts pour ajouter de la saveur

Si vous ne voulez vraiment pas que vos enfants ingèrent des traces minuscules d'alcool, essayez de substituer une bière non alcoolisée dans vos recettes. Vous serez en mesure de profiter de la saveur sans exposer vos enfants à la teneur en alcool, car la bière non alcoolisée a de simples traces d'alcool. Beaucoup de gens préfèrent ne pas avoir d'alcool que ce soit dans leurs plats. C'est parce qu'ils se rétablissent alcooliques, enceintes ou pour des raisons religieuses. C'est quelque chose à garder à l'esprit lorsque vous divertissez les invités. En fin de compte, la décision d'assaisonner les aliments avec de la bière pour servir dans un repas familial revient aux parents.