Dix types de haricots à haute teneur en fibres

L'apport de 25 à 38 grammes de fibres par jour dans votre régime alimentaire peut vous aider à réduire votre risque d'hypercholestérolémie, les maladies cardiaques, le cancer du côlon et les troubles digestifs tels que la diverticulose, les hémorroïdes et la constipation. Parce que les fibres ajoutent de la masse à votre alimentation et ralentissent la vidange de votre estomac, elles vous aident également à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui vous permet de maintenir votre poids plus facilement grâce à un régime riche en fibres. Les haricots sont l'une des meilleures sources de fibres.

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Blanc, Marine et Grand Nord

Une tasse de haricots blancs bouillis contient 19 grammes de fibres et la même quantité de petits haricots blancs en contient 18. 6 grammes Choisissez plutôt de superbes haricots nord en conserve et vous obtiendrez toujours 12 grammes de fibres par tasse. Les haricots blancs ont tendance à avoir une saveur douce, ce qui les rend aptes à la purée, puis à les utiliser comme substitut de graisse pour jusqu'à la moitié de la graisse dans les produits de boulangerie, comme les brownies, ou pour épaissir les soupes.

Adzuki, Rein et Pinto

Les haricots Adzuki ont 16,8 grammes de fibres par tasse. Les haricots bouillis sont également une excellente source de fibres, avec 16 grammes par tasse, tout comme les haricots pinto, avec 11 grammes par tasse. Bien que certains types de haricots blancs aient plus de fibres que les haricots rouges, les haricots colorés, comme les haricots rouges ou noirs, ont tendance à contenir plus d'antioxydants bénéfiques, selon le North Dakota State University Extension.

Les haricots noirs en conserve ont environ 16. 6 grammes par tasse, et les haricots de canneberges bouillis fournissent 17. 7 grammes de fibre par tasse. Utilisez un mélange de haricots noirs et rouges pour faire une salade de haricots, ajoutez-les aux burritos ou aux quesadillas ou servez-les avec du riz brun. Les haricots noirs font également de bons hamburgers végétariens, et vous pouvez utiliser des haricots canneberges pour faire des haricots cuits au four ou les ajouter aux pâtes.

Pois chiches et lentilles

Les lentilles bouillies fournissent 15,6 grammes de fibres par tasse, et les pois chiches bouillis ont 12,5 grammes par tasse. Les lentilles sont un excellent choix si vous manquez de temps et que vous ne voulez pas utiliser de haricots en conserve parce qu'ils ne nécessitent pas de trempage avant la cuisson. Préparez de la soupe avec des lentilles, ou utilisez-les pour préparer une version végétarienne de plats à base de viande, tels que des joes bâclés ou une tarte de berger. Utilisez des pois chiches pour tremper le houmous dans les légumes ou ajoutez-les aux salades ou aux soupes pour augmenter la teneur en fibres et en protéines de votre repas.