Quels sont les ingrédients cachés que les végétaliens ne peuvent pas manger?

Les végétaliens ne consomment aucun aliment ou produit alimentaire provenant d'un animal. Alors que les limites de l'alimentation sont simples lorsqu'il s'agit de viande et de produits laitiers, qui proviennent clairement d'animaux, il existe des ingrédients cachés qui compliquent les aliments qui pourraient être des options viables. Ces ingrédients périphériques et additifs sont faciles à manquer mais sont importants pour les végétaliens.

Vidéo du jour

La gélatine dans les guimauves et les bonbons

La gélatine est un ingrédient responsable de l'épaississement des guimauves et des desserts tels que le pudding, les bonbons et la gélatine de fruits. Alors que certains de ces aliments peuvent sembler être des choix acceptables pour les végétaliens, car ils ne contiennent pas de viande ou de produits animaux évidents, la gélatine est à base d'animaux. La gélatine est en fait un type de protéine créée par l'ébullition des tendons, des ligaments, des os et d'autres parties d'animaux, généralement des vaches ou des cochons, dans l'eau. La gélatine est également utilisée comme revêtement externe pour les capsules de complément alimentaire, bien que des capsules végétaliennes soient disponibles.

Acide carminique et autres colorants alimentaires

L'acide carminique, également appelé carmin ou cochenille, est un colorant alimentaire rouge obtenu à partir de l'insecte Coccus cactus séché. Le colorant est utilisé dans de nombreux aliments artificiellement colorés, tels que la compote de pommes et les bonbons rouges. Bien qu'il soit sans danger pour la consommation humaine, c'est un ingrédient non végétalien parce qu'il provient d'un animal. Beaucoup d'autres colorants et colorants alimentaires sont fabriqués à partir de pigments dérivés de sources végétales et animales.

Acide oléique du suif de boeuf

L'acide oléique est un ingrédient gras utilisé dans plusieurs aliments, savons et cosmétiques. Bien qu'il soit possible de produire de l'acide oléique à partir de sources végétales, il est plus communément fabriqué à partir de suif, les parties grasses non comestibles du bœuf. Les dérivés de l'acide oléique, tels que l'oléyl oléate ou le stéarate d'oléyle, ne respectent pas non plus un régime végétalien.