Quelle est la rapidité avec laquelle les protéines se métabolisent?

La protéine se soulève probablement si vous essayez de développer vos muscles, de prendre du poids ou de consommer la bonne quantité de protéines pour vous assurer que vos muscles récupèrent correctement après un entraînement intense. Le taux de métabolisme est influencé par de nombreux facteurs, donc ce n'est pas une histoire simple. Pour planifier l'apport en protéines, vous aurez besoin de savoir combien de protéines votre corps peut métaboliser sur une période de temps spécifique et l'importance de décider exactement quand le consommer.

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Facteurs ayant une incidence sur le métabolisme des protéines

La définition technique du métabolisme comprend beaucoup plus que l'usage courant du mot. Le métabolisme des protéines inclut tous les processus qui construisent de nouvelles protéines et décomposent les protéines existantes dans le corps. Lorsque la plupart des gens parlent de métabolisme - surtout lorsqu'ils sont préoccupés par le métabolisme des protéines - ils se concentrent sur la digestion. Ils veulent savoir combien de temps après avoir consommé des protéines, ils peuvent s'attendre à ce que les acides aminés pénètrent dans la circulation sanguine et trouvent leur chemin vers les muscles.

La vitesse du métabolisme des protéines augmente et diminue en fonction de nombreuses variables. Pour commencer, toutes les enzymes et les nutriments nécessaires au métabolisme doivent être disponibles, ce qui dépend de l'obtention de tous vos autres nutriments importants et d'avoir un corps sain. Mais ce n'est que le début d'une longue liste de facteurs de confusion potentiels. Si vous prenez des antiacides, la digestion des protéines peut être entravée, car les antiacides contiennent moins d'acides et de protéines dans l'estomac. Ce que vous mangez avec des protéines fait également la différence. Une boisson protéinée consommée à jeun se déplace rapidement dans l'intestin grêle et la circulation sanguine. Mais, si vous mangez un gros steak, il passe environ 20 minutes dans l'estomac, et la digestion et l'absorption prennent encore plus de temps.

Vitesse d'absorption des protéines

L'intestin grêle absorbe les acides aminés à raison de 1 à 10 grammes par heure, selon un article paru dans le International Nutrition Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism en avril 2006 À première vue, il semble que manger une grande quantité à la fois pourrait conduire à une perte de protéines, mais ce n'est pas le cas. La nourriture digérée reste dans l'intestin grêle pendant des heures, donc à raison de 10 grammes sur trois heures, 30 grammes de protéines devraient être absorbés. Dans des circonstances normales, au moins 90% de la protéine consommée sera métabolisée.

Voici une torsion que vous ne pouvez pas attendre; La vitesse n'est pas toujours souhaitable lorsque vous voulez maximiser l'absorption des protéines. Une boisson protéinée épaisse qui contient de la graisse se déplace dans l'intestin grêle environ la moitié du temps de la nourriture solide. Si le shake contient plus de protéines que ce qui peut être absorbé avant qu'il ne pénètre dans le gros intestin, la protéine supplémentaire est gaspillée.La quantité moyenne de concentré de protéines de lactosérum absorbée est de 15 grammes, a rapporté le journal de la Société internationale de nutrition sportive en juillet 2008. Il est donc plus logique de boire de petites boissons protéinées plusieurs fois par jour. Vous pouvez également boire le shake avec un repas parce que l'ajout de nourriture ralentit le mouvement de la boisson.

Métabolisme des protéines et renforcement des muscles

La quantité de protéines consommée à chaque repas - et la fréquence des repas - influent sur le métabolisme des protéines dans les muscles. Lorsque vous synthétisez des protéines dans un muscle, vous construisez une masse musculaire. Les chercheurs ont constaté qu'il suffit d'une portion de 30 grammes d'aliments riches en protéines pour augmenter la synthèse des protéines musculaires de 50 pour cent au-dessus des niveaux de jeûne. Chez les personnes de tout âge, consommer plus de 30 grammes de protéines à la fois n'ajoute aucun bénéfice à la musculation, selon les résultats de l'étude, publiés dans le Journal of the American Dietetic Association en septembre 2009.

Vous stimulerez également la synthèse des protéines musculaires en mangeant votre protéine à intervalles réguliers tout au long de la journée, a rapporté le Journal of Nutrition en juin 2014. Dans cette étude, les chercheurs ont comparé l'impact de manger trois fois la même quantité de protéines., par rapport à l'obtention d'une grande proportion de protéines à un repas. Ils ont découvert qu'un apport régulier de protéines stimulait la synthèse des protéines musculaires sur 24 heures mieux que de manger la plupart de vos protéines au repas du soir. Bien qu'il soit logique de fournir un apport régulier d'acides aminés pour que le métabolisme des protéines reste fringant, cette étude ne fournit pas de preuve définitive. Il ne comportait que huit sujets, ce qui signifie que les résultats pourraient ne pas s'appliquer à tout le monde.

Conseils pour améliorer le métabolisme des protéines

L'une des choses les plus importantes que vous pouvez faire pour assurer une digestion optimale des protéines est de protéger votre santé globale. Parlez à votre médecin si vous rencontrez des problèmes gastro-intestinaux qui ne disparaissent pas, tels que des douleurs à l'estomac ou à l'abdomen, des brûlures d'estomac, un excès de gaz, des ballonnements ou de la diarrhée. Ces symptômes peuvent indiquer la présence d'une inflammation ou d'un problème de santé qui interfère avec le métabolisme des protéines.

Vous pouvez également stimuler le métabolisme des protéines en suivant les recommandations du régime spécifique aux glucides, ou DSC, qui a été conçu pour soulager les symptômes causés par la maladie de Crohn, la colite ulcéreuse et le syndrome du côlon irritable. La DDC met l'accent sur l'alimentation pour assurer une digestion complète. Pour atteindre cet objectif, il suggère de manger d'abord toute votre viande afin qu'elle soit couverte par les acides nécessaires pour digérer les protéines, avant que d'autres aliments ne pénètrent dans l'estomac. Le régime recommande également de ne pas boire avec le repas pour éviter de diluer l'acide gastrique.

Certains types d'aliments contiennent des facteurs anti-nutritionnels, ce qui signifie qu'ils contiennent des substances qui inhibent l'absorption des nutriments. La plupart des gens peuvent mélanger les aliments sans se soucier de la digestion des protéines. Mais si vous suivez un régime strict d'entraînement en résistance, vous voudrez peut-être manger des protéines séparément des aliments contenant des substances anti-nutritionnelles qui affectent l'absorption des protéines.Ceux-ci comprennent les produits à base de moutarde et de canola, les légumineuses, les céréales, les fèves de soja et les produits à base de soja. Les personnes suivant un régime végétalien peuvent avoir besoin de consommer des protéines totales supplémentaires pour compenser l'impact des facteurs anti-nutritionnels. Consultez une diététiste professionnelle si vous avez des préoccupations au sujet de vos besoins en protéines.