Aliments et boissons à ne pas consommer avec des problèmes de vésicule biliaire

La vésicule biliaire stocke et excrète les acides biliaires et biliaires nécessaires à la digestion des graisses. Problèmes de la vésicule biliaire comprennent la cholécystite, ou l'inflammation de la vésicule biliaire, et la lithiase biliaire, ou calculs biliaires. Les problèmes vésiculaires peuvent causer une douleur intense, des crampes abdominales, des nausées, des vomissements et une perte d'appétit. L'ablation chirurgicale de la vésicule biliaire est nécessaire dans certains cas. Une alimentation pauvre en fibres et riche en cholestérol est l'un des principaux facteurs de risque de maladie de la vésicule biliaire. Suivre un régime faible en gras et éviter certains aliments peut vous aider à gérer votre maladie de la vésicule biliaire, à soulager les symptômes et à minimiser les attaques.

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Signification

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Les agrumes décomposent le cholestérol.

Lorsque vous éprouvez des difficultés avec votre vésicule biliaire, votre corps n'est pas capable de digérer et d'absorber les graisses correctement. Par conséquent, vous devez suivre un régime faible en gras. Selon L. Katherine Mahan et Sylvia Escott-Stump, dans "La thérapie de nourriture, de nutrition et de régime de Krause," les patients avec la maladie de vésicule biliaire devraient limiter leur consommation de graisse à 40 g par jour. Il est important de manger une variété d'aliments de chacun des groupes alimentaires, mais de limiter les aliments riches en matières grasses, en particulier les produits laitiers et la viande entiers. Les aliments riches en vitamine C tels que les agrumes et les poivrons aident à décomposer le cholestérol. Vous pourriez avoir besoin de vitamine C et de suppléments vitaminiques liposolubles en raison d'une malabsorption.

Produits laitiers entiers

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Évitez les produits laitiers entiers.

Le lait et les autres produits laitiers contiennent de la vitamine D, du calcium et des protéines. Bien que vous ayez besoin de ces nutriments, certains aliments comme le lait entier, le babeurre, la crème, le beurre, la crème sure, le lait écrémé, le fromage au lait entier, les tartinades au fromage, le chocolat au lait et la crème glacée sont riches en graisses saturées. Vous devriez éviter ces aliments; ils peuvent contribuer à la formation de calculs biliaires ou déclencher une crise de douleur vésiculaire. Choisissez écrémé ou 1 pour cent de lait, yogourt à base de lait écrémé, fromage sans gras, fromage cottage faible en gras, babeurre écrémé et crème sure sans gras.

Viande grasse

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Le poisson d'eau froide est un bon choix.

Pour éviter de développer une maladie de la vésicule biliaire ou de prévenir les attaques de la vésicule biliaire, limiter les viandes riches en graisses saturées et en cholestérol. Les gras saturés sont abondants dans les produits d'origine animale, notamment les viandes frites, grasses ou fortement marbrées, le bœuf, les spareribs, les jarrets de jambon, le bœuf haché, les œufs, thon et saumon en conserve, saucisses, hot-dogs, hamburgers, canards, oies, saucisses et cacahuètes beurre. Choisissez de la viande maigre, du poisson d'eau froide, du tofu et des haricots pour satisfaire vos besoins en protéines. Choisissez des morceaux de viandes maigres, des poissons d'eau froide, de la volaille sans peau, du boeuf maigre, du porc, de l'agneau, du thon dans de l'eau, du thon ou du saumon dans de l'eau et du tofu.

Oeufs

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Manger des oeufs avec modération.

Les œufs doivent être consommés avec modération avec un régime vésiculaire. Vous ne devriez pas manger plus de trois oeufs par semaine. Les œufs sont riches en calories, en gras et en cholestérol; Cependant, ils sont une bonne source de protéines et de choline, connues pour stimuler la fonction cérébrale. Préparer les œufs en brouillant ou en braconnant avec très peu de graisse. Essayez d'utiliser des blancs d'œufs et des substituts d'œufs avec moins de matières grasses.

Aliments frits

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Limitez votre consommation d'aliments frits.

L'une des pires méthodes de cuisson dans un régime vésiculaire est la friture. Restez à l'écart des aliments frits qui sont riches en calories, en gras saturés, en gras trans et en cholestérol. Lorsque votre corps n'est pas capable de décomposer le cholestérol, il cristallise et forme des calculs biliaires. Évitez les aliments comme les frites, les rondelles d'oignon, les beignets, les beignets, les pâtisseries et même les légumes frits. Limitez votre consommation de beurre lorsque vous faites sauter des aliments; utiliser de la margarine à la place.

Bonbons et Desserts

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Les desserts sont riches en sucre.

Les desserts et les bonbons commercialement transformés sont généralement riches en sucre raffiné et peuvent augmenter le risque de développer des calculs biliaires et une maladie de la vésicule biliaire. L'excès de sucre demande au corps de produire plus d'insuline et de le stocker sous forme de graisse. Vous devriez également éviter les produits de boulangerie commerciaux, les desserts, les gâteaux, les tartes, la crème glacée, les beignets, le chocolat, les biscuits et les poudings faits avec des gras trans et du lait entier. Ces aliments sont riches en calories et en gras et doivent être évités. Choisissez du sorbet et du pouding à base de lait écrémé, de yogourt glacé non gras, de glace aux fruits, de sorbet, de gélatine, de gaufrettes à la vanille, de gingembre et de biscuits Graham si vous avez envie de sucré. Évitez d'ajouter des garnitures de crème fouettée ou de dessert qui peuvent être riches en matières grasses.