Quels sont les avantages de la vraie cannelle par rapport à la cannelle?

Tous les types de cannelle appartiennent au genre Cinnamomum, donc il n'y a pas vraiment de "faux" cannelle. Mais la vraie cannelle provient d'une espèce spécifique - Cinnamomum verum - originaire de Ceylan. D'autres types de cannelle proviennent de différents arbres de cinnamomum. Ils sont collectivement appelés cassia cannelle. Alors qu'ils contiennent tous le même ingrédient actif, la vraie cannelle a l'avantage d'être faible en coumarine.

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Comparaison de la cannelle

Comparée à la cassia cannelle, la vraie cannelle est de couleur plus claire, légèrement plus sucrée et a un arôme plus parfumé. La vraie cannelle coûte aussi plus cher. En raison de la différence de prix, la plupart de la cannelle dans votre épicerie locale se compose de cassia cannelle. Tous les types de cannelle contiennent l'ingrédient actif cinnamaldehyde, qui représente 65% à 80% de l'huile essentielle, selon Drugs. com. Parce que la vraie cannelle et la cassia cannelle partagent cet ingrédient actif, elles peuvent avoir des avantages similaires. Cependant, la recherche à ce jour s'est concentrée sur la cassia cannelle.

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Coumarin Content

La coumarine est présente naturellement dans quelques plantes, y compris la cannelle, mais elle est aussi produite synthétiquement parce qu'elle aide à prévenir les caillots sanguins. Si elle est consommée à fortes doses pendant une période prolongée, la coumarine peut causer ou aggraver une maladie du foie. La vraie cannelle contient à peine une trace de coumarine, tandis que d'autres types de cannelle peuvent avoir 18 à 400 fois plus, selon le numéro de mai 2013 du "Journal of Agricultural and Food Chemistry". "La coumarine à la cannelle n'est actuellement pas réglementée aux États-Unis. L'Institut fédéral allemand pour l'évaluation des risques, cependant, rapporte qu'une personne pesant 132 livres consommerait l'apport maximal de coumarine recommandé par l'Union européenne en mangeant 3/4 à 1 cuillère à café de cassia cannelle par jour.

Sucre sanguin inférieur

La cannelle abaissait le taux de sucre dans le sang chez les rats de laboratoire, la cassia surperformant la vraie cannelle, selon le numéro de mars 2005 de «Phytotherapy Research. Une revue publiée en septembre 2012 dans la base de données Cochrane des revues systématiques a conclu que les preuves étaient insuffisantes pour soutenir la cannelle en tant que traitement du diabète. Après plusieurs autres études ont été réalisées, une autre revue a rapporté que cassia cannelle abaissé le sucre dans le sang à jeun. Cependant, l'utilisation de l'information dans les vrais soins aux patients est difficile parce que les doses utilisées et la durée du traitement étaient différentes dans chaque étude, selon le numéro de septembre 2013 de «Annals of Family Medicine». "

Doses de supplément et avertissements

La dose typique pour les suppléments de cannelle est de 1 à 4 grammes par jour, selon le centre médical Langone de l'Université de New York.Pour l'huile de cannelle la plus puissante, une dose typique est d'environ 0,05 à 0,2 gramme par jour. Aucun effet indésirable n'a été rapporté à des doses allant jusqu'à 6 grammes par jour, rapporte Drugs. com. De plus grandes quantités de poudre de cannelle et d'huile peuvent augmenter votre respiration et votre fréquence cardiaque. Lorsque l'huile de cannelle est utilisée par voie topique, elle peut provoquer des bouffées de chaleur, une sensation de brûlure ou une réaction cutanée allergique. Si vous êtes enceinte, prenez des médicaments sur ordonnance ou souffrez d'une maladie du foie ou d'un diabète, parlez-en à votre médecin avant de prendre des suppléments de cannelle.