Comment faire cuire des médaillons de porc marinés dans le four
Table des matières:
Les médaillons de porc marinés rôtissent au four avec une finale tendre et juteuse. Achetez des médaillons de porc pré-marinés ou faites votre propre marinade pour ajouter de la saveur à la viande. Médaillons de porc ne sont pas faibles en gras, mais ils sont une bonne source de nombreuses vitamines et minéraux, tels que la thiamine, la riboflavine, la vitamine B-6, la niacine, le phosphore et le sélénium. Coupez vos médaillons de longe de porc avant de les rôtir pour réduire la teneur en gras, et gardez les portions à 3 onces pour réduire à la fois le gras et le cholestérol.
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Étape 1
Placez 1 livre de médaillons de filet de porc non marinés dans un grand sac en plastique refermable. Verser 2 tasses de marinade préparée ou combiner au moins deux des ingrédients suivants pour créer une marinade qui convient à votre palais: 1/4 tasse d'huile d'olive, 1 tasse de jus d'orange, 1/2 tasse de jus de lime, 1 tasse de sauce teriyaki, quatre gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à café de gingembre moulu.
Étape 2
Scellez le sac et placez-le dans le réfrigérateur pendant la nuit.
Étape 3
Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 4
Retirez les médaillons de porc du réfrigérateur et laissez le sac à température ambiante pendant que le four préchauffe. Cela permet au porc de se réchauffer dans la marinade, ce qui le rendra plus tendre et humide pendant la cuisson.
Étape 5
Placez les médaillons dans le moule et versez la marinade dessus. Placez la poêle dans le four, à découvert, et rôtir les médaillons pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le centre de la viande indique 140 degrés Fahrenheit.
Étape 6
Retirez les médaillons du four et laissez-les reposer pendant cinq minutes avant de les servir.
Choses dont tu auras besoin
- Médaillons de porc de 1 livre
- Grand sac en plastique refermable, facultatif
- 2 tasses de marinade au choix, facultatif
- 1/4 tasse d'huile d'olive, facultatif
- 1 tasse de jus d'orange facultatif
- 1/2 tasse de jus de citron vert, facultatif
- 1 tasse de sauce teriyaki, facultatif
- Quatre gousses d'ail écrasées,
- 1 cuillère à café de gingembre moulu en option,
- Plat de cuisson > Thermomètre à lecture instantanée