Quels sont les avantages de manger du romarin?

Avec son arôme et sa saveur distinctifs, le romarin donne un coup de fouet à une variété d'aliments, tels que les pâtes et les viandes grillées. Ressemblant à des pins, le romarin est en fait un membre de la famille de la menthe, et il fournit une bonne dose de plusieurs nutriments dont vous avez besoin pour une bonne santé. Que vous utilisiez du romarin frais ou du romarin séché, vous récolterez les bienfaits pour la santé de cette plante.

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Calories, matières grasses et fibres

Une cuillère à café de romarin séché contient 4 calories et une quantité négligeable de graisse. Le romarin frais a 1 calorie et seulement une trace de graisse par cuillère à café. Une cuillère à café de romarin séché contient 0,5 gramme de fibres, ce qui ne semble pas beaucoup, mais c'est 2 pour cent des 25 grammes dont les femmes ont besoin chaque jour dans cette toute petite quantité. C'est 1 pour cent des 38 grammes de fibres nécessaires pour les hommes sur une base quotidienne. Une cuillère à café de romarin frais contient 0. 1 gramme de fibre.

Vitamines et minéraux

Une portion de 1 cuillerée à thé de romarin séché fournit 0, 35 milligramme de fer, un nutriment qui aide à la production d'énergie. Cette quantité est de 4 pour cent des 8 milligrammes de fer dont les hommes ont besoin chaque jour et 2 pour cent des 18 milligrammes dont les femmes ont besoin quotidiennement. Le romarin séché et frais fournit également des traces de vitamines A et C.

Plus de bienfaits pour la santé

Le romarin est une bonne source d'antioxydants, selon un article paru en 2006 dans le "European Journal of Lipid Science & Technology". Ces antioxydants pourraient aider à réduire l'inflammation dans des conditions telles que la polyarthrite rhumatoïde, notent Michael T. Murray et Joseph E. Pizzorno dans leur livre "The Encyclopedia of Healing Foods". Le romarin contient des antioxydants spécifiques, appelés acide caféique et acide rosemarinique, qui pourraient aider à prévenir et combattre le cancer, selon le Collège du Pacifique de la médecine orientale. L'odeur de romarin peut améliorer la concentration et la mémoire, aussi, selon le Centre médical de l'Université du Maryland.

Incorporer le romarin dans votre alimentation

Le romarin frais est plus savoureux que les versions séchées, selon Murray et Pizzorno, mais ajouter à votre alimentation est assez simple. Saupoudrez l'herbe sur les pommes de terre et rôtissez-les comme vous le feriez normalement, ou saupoudrez de romarin sur un steak grillé ou une côtelette de porc juste avant de le manger. Le romarin donne également de la saveur aux recettes d'agneau et de poisson, notent Murray et Pizzorno. La saveur du romarin se marie bien avec les œufs brouillés et la sauce pour pâtes.