Comment faire cuire le flétan dans du beurre

Le flétan est un gros poisson plat qui est polyvalent comme vous pouvez le préparer. La chair est charnue et peut remplacer le steak si vous essayez de réduire la graisse saturée. Vous pouvez griller le flétan, le cuire au four, le faire frire à la poêle ou le faire griller pour le poisson et les croustilles. La cuisson du flétan dans le beurre est un moyen courant d'ajouter de la saveur et de la richesse à la viande. Utilisez du beurre pour faire cuire le flétan de temps en temps, car c'est une source de gras saturés.

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Cuisinière

Étape 1

Placez une sauteuse ou une poêle sur le feu à feu moyen et versez 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle.

Étape 2

Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites basculer la poêle pour combiner les deux. L'ajout d'huile empêche le beurre de brûler.

Étape 3

Attendez que le beurre commence à mousser un peu, puis ajoutez vos steaks ou filets de flétan. Cuire le poisson environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit cuit et feuilleté.

Gril

Étape 1

Préchauffez votre gril à feu moyen et placez vos biftecks ​​de flétan ou vos filets sur une plaque à pâtisserie standard.

Étape 2

Mélangez 3 ou 4 cuillères à soupe de beurre avec les herbes fraîches hachées, l'oignon émincé ou l'ail dans un bol, jusqu'à consistance homogène.

Étape 3

Placez une casserole sur le gril et ajoutez le beurre aromatisé pour le faire fondre. Retirez le pot de la grille. Placez la plaque de cuisson avec le flétan sur le gril et fermez le couvercle.

Étape 4

Déposer le beurre fondu sur le flétan pendant la cuisson sur le gril. Laisser cuire environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit cuit et feuilleté.

Choses dont vous aurez besoin

• Sauteuse ou poêle
• Beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Plaque de cuisson
• Herbes fraîches
• Oignon
• Ail
• Bol > Casserole