Comment faire cuire les poitrines de poulet dans un four Flavorwave

Lorsque vous faites griller de la viande dans votre four, ce n'est pas la chaleur qui le fait cuire si rapidement. C'est l'élément à griller surchauffé de votre four qui émet de l'énergie infrarouge, selon «On Food and Cooking» de Harold McGee. Le four Flavorwave utilise une version moins intense de la cuisson infrarouge, ce qui vous permet de cuire des coupes plus grandes qu'un gril. La chaleur générée est diffusée par un ventilateur, ce qui fait du Flavorwave un four à convection.

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Étape 1

Ajustez le support de votre Flavorwave à 4 pouces de la source de chaleur.

Étape 2

Assaisonnez vos poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Si vous utilisez des poitrines sans peau, badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive pour les protéger de l'intensité du four.

Étape 3

Posez vos poitrines de poulet sur la grille du Flavorwave et remplacez le dôme. Appuyez sur le bouton de réglage de l'heure et tournez le bouton de démarrage, en le réglant pendant 18 minutes.

Étape 4

Appuyez sur le bouton d'alimentation. La Flavorwave affiche la température de cuisson par défaut de 400 degrés Fahrenheit. Appuyez sur start pour commencer la cuisson.

Étape 5

Testez les poitrines de poulet avec un thermomètre à lecture instantanée après que le four émet un signal sonore pour signaler la fin de son cycle. Il devrait lire 165 degrés Fahrenheit à la partie la plus épaisse de la poitrine. Si ce n'est pas le cas, réglez l'heure de 3 à 5 minutes pour terminer la cuisson.

Choses dont vous aurez besoin

• 4 poitrines de poulet désossées
• Sel et poivre
• Huile d'olive (facultative)
• Thermomètre à lecture instantanée

Conseils

• Flavorwave fera cuire les poitrines de poulet congelées dans environ 25 minutes. Si les poitrines de poulet pèsent 4 onces, vous devrez peut-être réduire le temps de cuisson. Si elles pèsent au moins 8 onces, vous devrez l'augmenter.