Est-ce que le jus de légumes verts peut provoquer une hyperkaliémie?

L'hyperkaliémie est une affection caractérisée par un taux élevé de potassium dans le sang. Le potassium est un minéral qui joue de nombreux rôles dans les fonctions de votre corps, mais un niveau qui est plus élevé que la normale, ce qui dépasse 5,5 millimoles par litre, peut entraîner des complications pour la santé. Avec l'augmentation de la popularité des jus et smoothies verts, vous pourriez craindre que votre taux de potassium augmente, car de nombreux légumes verts contiennent le nutriment. Si vous présentez l'un des symptômes de l'hyperkaliémie après avoir ajouté des jus de légumes verts à votre alimentation, contactez votre médecin.

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Hyperkaliémie

La cause la plus fréquente de l'hyperkaliémie est la maladie rénale, mais la maladie d'Addison, les brûlures, le diabète de type 1, l'alcoolisme et certains médicaments sont d'autres causes potentielles. De plus, une consommation élevée de potassium, par le biais des aliments et des suppléments, peut également entraîner un niveau plus élevé que la normale. Les légumes verts feuillus sont souvent inclus dans les boissons au jus ou les smoothies. Un apport élevé de ces boissons peut contribuer à l'hyperkaliémie, mais ne devrait pas en être la cause. Les symptômes de la maladie comprennent des irrégularités du rythme cardiaque, un pouls lent et des nausées. Un simple test sanguin peut déterminer si vous devez réduire votre apport en potassium.

Extraction de jus

Préparer les légumes verts en concentrant les éléments nutritifs parce que vous consommez plusieurs portions dans un verre. En outre, manger des légumes crus augmente votre consommation de nutriments - y compris le potassium - dont beaucoup sont perdus au cours du processus de cuisson. Si vous prenez des suppléments de potassium, discutez avec votre médecin de la sécurité d'inclure des jus verts dans votre plan de repas.

Légumes verts

Les légumes verts les plus couramment consommés sont les légumes-feuilles. Épinards, chou frisé, chou vert, fenouil, endive, escarole, chou, feuilles de moutarde et la plupart des types de laitue sont certains qui apparaissent dans de nombreuses recettes de jus vert. Certaines de ces recettes comprennent des fruits, qui travaille pour contrecarrer le goût amer que de nombreux légumes verts à feuilles ont. De nombreux types de fruits contiennent également des niveaux élevés de potassium, ce qui augmente le risque d'en consommer trop lorsque vous buvez régulièrement des jus de légumes verts.

Teneur en potassium

Connaître la teneur en potassium des légumes verts vous permet de créer des jus verts sans élever votre taux de potassium dans une zone dangereuse. Une tasse d'épinards crus contient 167 milligrammes, une tasse de feuilles de moutarde a 198 milligrammes, le chou frisé contient 300 milligrammes et la laitue a environ 108 milligrammes par tasse. L'apport quotidien recommandé en potassium est de 4 700 milligrammes et, dans la plupart des cas, la consommation de jus vert ne suffira pas pour que vos taux deviennent trop élevés. Cependant, si vous prenez des suppléments, mangez d'autres aliments riches en potassium ou avez un problème de santé, les jus verts peuvent ne pas être le bon choix pour vous, malgré les avantages pour la santé.