Allergie au sucre de canne, sucre non raffiné

Le sucre de canne n'est pas l'un des allergènes alimentaires les plus courants, mais il peut causer des problèmes chez certains, même si vous n'êtes pas allergique au sucre raffiné. Consultez votre médecin si vous soupçonnez une allergie.

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Sucre de canne et sucre raffiné

La différence entre le sucre de canne et le sucre raffiné est dans la transformation, le sucre raffiné étant plus transformé que le sucre de canne. Selon un article publié en 2014 dans Mother Jones, le sucre raffiné est bouilli plusieurs fois pour enlever toute la mélasse, tandis que le sucre de canne est bouilli une seule fois. La mélasse restante dans le sucre de canne ajoute de la couleur, de la saveur et une quantité infime de nutriments.

Allergie au sucre de canne

Une allergie alimentaire est une condition dans laquelle votre système immunitaire réagit de manière excessive à un aliment ou à une substance contenue dans un aliment qu'il considère dangereux pour votre santé. Les allergies alimentaires ne sont pas si courantes, affectant environ 4 pour cent des adultes, selon l'American College of Allergy, l'asthme et l'immunologie, mais vous pouvez avoir une réaction à n'importe quel aliment à tout moment. Votre allergie au sucre de canne et non au sucre raffiné peut être due à une substance qui n'a pas été éliminée.

Symptômes d'allergie

Les symptômes que vous éprouvez d'une allergie au sucre de canne peuvent varier de légers à extrêmes. Même si votre réaction initiale est légère, ces symptômes peuvent s'aggraver au fil du temps, selon ACAAI, et vous devriez toujours éviter le sucre de canne pour prévenir les dommages graves. Les symptômes d'allergie comprennent une respiration sifflante, un essoufflement, de l'urticaire, une toux constante, un gonflement de la langue, des étourdissements, des douleurs abdominales ou des vomissements. Dans les cas extrêmes, vous pouvez également être atteint d'anaphylaxie, une maladie potentiellement mortelle qui provoque des difficultés respiratoires et une pression artérielle basse.

Éviter la canne à sucre

Pour réduire les réactions allergiques, vous devez omettre le sucre de canne de votre alimentation. Vous pouvez commencer en utilisant un autre édulcorant ajouté, ou mieux encore, sauter l'édulcorant tout à fait. De plus, comme le sucre de canne n'est pas un allergène alimentaire commun, vous devez lire attentivement la liste des ingrédients emballés pour identifier les aliments qui peuvent en contenir. Évitez les aliments qui énumèrent le sucre de canne, le sucre brut, le turbinado, le jus de canne, le sucre de canne biologique ou le sucre Demerara. Si vous n'êtes pas sûr d'un ingrédient, contactez le fabricant pour obtenir plus d'informations.