Substitut de fromage à la crème faible en gras

L'un des produits laitiers les plus polyvalents, le fromage à la crème est utilisé pour les pâtes à tartiner, les trempettes et les recettes de desserts. Fromage à la crème faible en gras ou léger est une façon saine de profiter du goût distinctif du fromage à la crème sans la teneur élevée en matières grasses et les calories associées. Si vous manquez de fromage à la crème à faible teneur en matière grasse, vous pouvez concocter plusieurs bons substituts des agrafes de cuisine communs.

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Fromage à la crème non gras

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Saumon fumé avec fromage à la crème Crédit photo: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images

Vous pouvez remplacer le fromage à la crème sans gras pour fromage à la crème faible en gras, même si le goût n'est pas aussi riches. Étant donné que la consistance de l'emballage est la même que celle du fromage à la crème faible en gras, il s'agit d'une bonne alternative lorsque vous utilisez le fromage à la crème ou en couche sous un autre aliment, tel que le saumon fumé. Cependant, mélanger du fromage à la crème non gras avec d'autres ingrédients pour les trempettes et les glaçages donne un mélange liquide qui ne conviendra probablement pas.

Neufchatel

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Neufchatel est un fromage doux, non affiné originaire de France et maintenant fabriqué aux États-Unis. Fait à partir du lait de vache, il a un goût délicat quand jeune mais un goût beaucoup plus pointu et plus piquant quand vieilli. Fresh Neufchatel a un goût et une texture très similaires au fromage à la crème faible en gras et peut être utilisé de façon interchangeable dans les recettes. La teneur en matière grasse de Neufchatel varie considérablement d'une marque à l'autre, lisez donc attentivement l'étiquette de l'emballage pour en trouver une à faible teneur en matières grasses.

Cottage Fromage

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fromage cottage Crédit photo: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images

Dans une pincée, vous pouvez utiliser du fromage cottage faible en gras comme un substitut de fromage à la crème faible en gras. Bien égoutter le fromage cottage, puis le réduire en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Puisque le fromage cottage est plus doux et plus doux que le fromage à la crème, cette substitution fonctionne mieux dans les recettes où le fromage à la crème est combiné avec d'autres ingrédients que comme une pâte à tartiner.

Ricotta

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Ricotta Crédit photo: tycoon751 / iStock / Getty Images

La ricotta partiellement écrémée est un autre fromage à pâte molle qui peut remplacer le fromage à la crème dans les recettes. Comme avec le fromage cottage, égouttez la ricotta à fond avant de la battre doucement, à la main ou dans un robot culinaire ou un mélangeur.

Fromage au yogourt

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Yogourt Crédit photo: Lilyana Vynogradova / iStock / Getty Images

Avec un peu de planification préalable, le yaourt fait un délicieux substitut au fromage à la crème. Utilisez du yogourt nature, non aromatisé, à faible teneur en matière grasse ou non gras. Tapisser une passoire avec des serviettes en papier et vider le yogourt dans la passoire, puis mettre la passoire dans un bol et réfrigérer pendant la nuit.La majeure partie du liquide s'écoulera du yogourt et le résultat, appelé fromage au yogourt, est crémeux et facile à étaler, tout comme le fromage à la crème.