Comment préparer des pizzas avec de la pâte précuite

Moins cher et plus sain que les mets à emporter, la pizza maison sert un dîner de semaine rapide ou un repas de fin de semaine amusant quand il commence avec de la pâte pré-faite. Vous pouvez trouver de la pâte à pizza pré-fabriquée dans votre supermarché local dans des boîtes de conserves laitières ou dans la section des aliments surgelés, tandis que les rayons des boulangeries de certains grands magasins vendent de la pâte à pizza fraîche. Certaines pizzerias vendent aussi leur propre pâte fraîche. Vous pouvez garnir la pâte à pizza avec à peu près tout ce dont vous avez besoin, à condition que vous précutiez les garnitures qui nécessitent un temps de cuisson plus long que pour la cuisson de la pâte. Faire des pizzas à la maison vous permet de créer un repas sain, équilibré et satisfaisant.

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Travailler avec la pâte

Étape 1

Utilisez l'équipement de cuisson adéquat pour obtenir le type de croûte que vous préférez. Utilisez une pierre de cuisson pour une fine croûte croustillante ou une poêle à pizza pour une croûte moelleuse à fond croquant. Pour une pizza profonde de type Chicago, utilisez un moule à gâteau rond.

Étape 2

Préparez la poêle en saupoudrant sa surface de semoule de maïs ou en la badigeonnant d'huile.

Étape 3

Retirez la pâte réfrigérée de l'emballage et pressez-la sur la surface de cuisson. La pâte de boulangerie ou de pizza a tendance à ressortir un peu plus que la pâte d'un tube et peut avoir besoin d'un étirement supplémentaire pour l'adapter à la poêle ou à la pierre.

Garniture de la pizza

Étape 1

Faites cuire les garnitures de viande crue, comme le poulet ou la saucisse maigre. Les légumes fermes ou qui libèrent beaucoup d'humidité, comme les poivrons ou les oignons, bénéficient également de la pré-cuisson. Sautez-les légèrement pour conserver un peu de croquant et de couleur ou prolonger le temps de cuisson pour obtenir des résultats doux et caramélisés.

Étape 2

Déchiquetez, râpez ou émiettez le fromage. Mozzarella, provolone, Monterey jack et Gruyère fondent bien et complètent une variété de garnitures. Si vous choisissez un fromage à forte saveur tel que le parmesan, le romano, le pecorino ou le feta, vous n'aurez pas besoin d'en consommer autant, ce qui réduit la quantité de graisse et de calories du plat.

Étape 3

Étalez votre sauce à pizza préférée ou étalez-la sur la pâte, y compris la sauce tomate, le pesto, la tapenade, l'ail rôti ou tout simplement un léger brossage à l'huile d'olive.

Étape 4

Saupoudrer uniformément la pâte avec les garnitures désirées. Appliquez les garnitures légèrement pour éviter de peser la croûte.

Cuisson de la pizza

Étape 1

Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit pour obtenir une pâte à pizza dans un tube ou 450 degrés Fahrenheit pour une pâte décongelée, de boulangerie ou de pizza.

Étape 2

Placez la pizza dans le tiers inférieur du four pour favoriser le croustillant et le brunissement et faites cuire pendant 14 à 16 minutes pour une pizza de 12 pouces ou de 10 à 12 minutes pour des pizzas individuelles de 6 pouces.

Étape 3

Retirer la pizza du four lorsque ses bords sont croustillants et que le fromage commence à se couvrir et devenir brun doré.

Étape 4

Laissez reposer la pizza quelques minutes avant de plonger pour une coupe plus nette.

Choses dont vous aurez besoin

• Pâte à pizza réfrigérée ou décongelée
• Sauce tomate ou autre garniture à tartiner
• Fromage râpé, râpé ou émietté
• Préparations à pizza préférées
• Plat à pizza ou pierre à cuire < Conseils

Si vous préférez le goût de la pâte faite maison, faites un gros lot et congelez-le en portions après le lever. Retirez la pâte du congélateur le matin pour la décongeler à l'heure du dîner.

• Avertissements

Évitez d'empiler trop de garnitures sur la pizza car trop de légumes donnent une pizza détrempée et trop de viande ou de fromage donnent une pizza grasse et lourde.