Glucides qui procurent au corps une énergie durable

Si vous vous sentez léthargique et manquent d'énergie, vous ne mangez peut-être pas assez de bons glucides. Votre cerveau préfère les glucides comme source d'énergie, alors essayez d'obtenir les 45 à 65% de vos calories recommandés à partir de ces nutriments. Bien que tous les hydrates de carbone fournissent de l'énergie, certains fournissent une énergie plus durable que d'autres. Choisissez des glucides plus sains sur des glucides moins nutritifs et hautement transformés qui contiennent beaucoup de sucres ajoutés. Les glucides complexes à faible indice glycémique vous procurent l'énergie la plus durable.

Vidéo du jour

Simple vs complexe

Les glucides simples sont ceux qui sont rapidement digérés et absorbés par votre corps, comme le sucre. Bien qu'ils vous fournissent une explosion d'énergie rapide, cela est bientôt suivi par un accident que votre corps traite de la montée soudaine de sucres dans votre circulation sanguine. Certains aliments féculents contenant des grains raffinés, comme la farine blanche et le riz blanc, sont rapidement digérés. Les hydrates de carbone complexes contenant des amidons et des fibres, y compris des aliments tels que les grains entiers, les fruits, les légumes et les légumineuses, sont digérés plus lentement. Ces aliments vous procurent un flux d'énergie plus long et plus stable et vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps.

Indice glycémique

L'indice glycémique mesure la quantité de sucre sanguin que peut augmenter un aliment en particulier. Les aliments ayant un indice glycémique élevé de 76 et plus peuvent causer des pics de glycémie, tandis que ceux dont l'indice glycémique est inférieur à 55 n'augmentent pas considérablement votre glycémie. Selon un article du site de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), les aliments à faible indice glycémique contribuent à accroître l'endurance et l'énergie pendant de longues périodes d'exercice intense si vous les mangez avant de commencer votre entraînement. Les glucides sains à faible indice glycémique comprennent les légumes non structurés, les carottes, les panais, les ignames, les pois, les spaghettis à grains entiers, les pois chiches, les lentilles, les haricots noirs, les pommes, les pamplemousses, les oranges, les pêches, les poires, le quinoa et le riz brun.

Traite par rapport à non-traitée

Plus un aliment est traité, plus l'index glycémique est susceptible d'être élevé. De même, de longs temps de cuisson peuvent augmenter l'indice glycémique. Si vous mangez un aliment plus élaboré, mangez-le avec un aliment à faible indice glycémique ou avec une source de protéines ou de graisses car cela abaissera l'indice glycémique global de votre repas ou collation et minimisera l'effet sur votre glycémie.

Considérations sur les fibres

Bien que les fibres elles-mêmes ne soient pas digérées et ne vous fournissent pas beaucoup d'énergie, elles ralentissent la digestion des autres glucides présents dans les aliments, ce qui contribue à abaisser l'indice glycémique sucres dans votre circulation sanguine afin que votre nourriture fournit une énergie plus durable.Pour chaque 1 000 calories que vous mangez, vous devriez obtenir au moins 14 grammes de fibres dans votre alimentation.