Le lait de coco peut-il augmenter le cholestérol?

Lait de coco riche en graisses saturées et les calories, peuvent augmenter votre lipoprotéine de basse densité - «mauvais» cholestérol - et augmenter votre tour de taille. Mais certaines preuves suggèrent que l'huile de coco, la graisse dans le lait de coco, peut augmenter votre «bon» cholestérol à lipoprotéines de haute densité. La recherche sur les avantages potentiels du lait de coco pour le cœur est limitée et moins que solide.

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Lait de coco et lait faible en gras

Le lait de coco, comme tous les aliments et boissons à base de plantes, ne contient pas de cholestérol alimentaire. Mais il contient 16 fois la quantité de graisses saturées sous forme de lait faible en gras et près de quatre fois plus de calories. Une tasse de lait de coco contient 42,7 g de gras saturés, comparativement à 1,8 g dans 1 tasse de lait 1 pour cent. Le lait de coco contient 445 calories par portion de 1 tasse, et le lait faible en matières grasses fournit 118. Le lait de coco contient 11 pour cent du calcium trouvé dans le lait faible en gras - 41 mg par rapport à 349 mg. Le lait de coco fournit du fer, de la niacine, du phosphore et du potassium. Le lait faible en gras fournit les vitamines A et D.

Graisse saturée

Une tasse de lait de coco contient 2 fois et demie la quantité de graisses saturées que vous devriez consommer en un jour, selon l'American Heart Association. L'AHA vous recommande de limiter l'apport en graisses saturées à 16 g de graisses saturées par jour. Si vous avez mangé cinq hamburgers quart de livre, vous consommez moins de graisses saturées que si vous avez ajouté une tasse de lait de coco à un smoothie. D'autres aliments qui contiennent moins de graisses saturées que 1 tasse de lait de coco comprennent 28 oz. de surlonge de bœuf, 14 oz de côtelettes de porc et 1/4 tasse de beurre.

Cholestérol HDL

Mais tout le monde qui consomme régulièrement du lait de coco n'éprouve pas une augmentation du cholestérol. A. F. Feranil, chercheur à l'Université de San Carlos aux Philippines, a étudié la santé de 1 839 femmes philippines ménopausées. Consommation d'huile de noix de coco - dans le lait de coco ou d'autres formes - en corrélation avec des améliorations du cholestérol HDL de protection cardiaque. Selon l'étude publiée dans le numéro de 2011 de "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition", l'huile de noix de coco n'a pas significativement modifié le taux de cholestérol LDL ou de triglycérides chez les femmes. "

Considérations

Les résultats de Feranil, bien qu'intéressants, ne fournissent pas une raison impérieuse d'ajouter du lait de coco à votre alimentation. L'étude n'a pas éliminé les facteurs qui pourraient également expliquer les niveaux plus élevés de HDL, tels que le poids corporel inférieur ou des niveaux plus élevés de l'exercice. L'huile de coco dans le lait de coco, malgré sa forte teneur en graisses saturées, est structurellement différente de la graisse saturée présente dans les produits animaux. L'huile de noix de coco est un acide gras à chaîne moyenne plutôt qu'à longue chaîne. Mais plus de recherche est nécessaire pour déterminer si le lait de coco fait un ajout sain ou risqué à votre régime alimentaire.