Kimchi de base Recette
Table des matières:
- INGRÉDIENTS
- PORTIONS 15
- MODE D'EMPLOI
- INFORMATION SUR L'ALIMENTATION
- Portion: 1 portion
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- Comment faire des ailes de chou-fleur épicées
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- 4-Ingredient Banana Pancakes < RECETTES
- RECETTES
- RECETTES
- PREP
- 00 m
- COOK
- 0 m
- TOTAL
- 00 m
Le kimchi est un aliment commun coréen; c'est juste du chou fermenté et d'autres légumes assortis.
INGRÉDIENTS
PORTIONS 15
- 1 tête Chou Napa cru
- 1/2 tasse Sel Cacher
- 1/2 Petit Oignon (bouilli)
- 4 tiges Frais OIGNONS VERTS
- 4 ail clou de girofle
- 2 c. Racine de gingembre
- 4 c. à soupe de flocons de piment rouge
- 2 c. à soupe de sauce de poisson
- 1 c. à thé de sucre granulé
MODE D'EMPLOI
1 Couper le chou en carrés de 1,5 à 2 pouces. Laver le chou haché dans un bol et égoutter. Placez le chou rincé dans un grand bol et ajoutez le sel. Laisser reposer pendant deux heures. Remuez plusieurs fois jusqu'à ce qu'ils soient mous et mous. 2 Pendant ce temps, couper les légumes: Trancher l'oignon. Couper les oignons verts en morceaux d'environ un pouce. Hacher finement l'ail et le gingembre. 3 Après que le chou salé a rétréci et est devenu mou, rincez le chou à l'eau froide deux fois. Égoutter dans une passoire pendant 20 minutes. NOTE: Goûtez le chou après cette étape pour vous assurer qu'il n'est pas trop salé. Si c'est le cas, rincer et / ou tremper dans un bol d'eau pour enlever tout excès de sel. 4 Dans un grand bol, mélanger le chou bien égoutté avec le poivron rouge, la sauce de poisson, le sucre et les légumes déjà coupés / hachés. Goûtez et ajoutez un peu de sel si nécessaire. 5 Emballez le kimchi dans un pot. Laissez le pot reposer à température ambiante pendant un à deux jours pour la fermentation avant de le placer dans le réfrigérateur. 6 CONSEIL: Pour ajouter des saveurs, des nutriments et de la couleur, vous pouvez ajouter d'autres légumes, notamment: carottes, radis, pommes, betteraves, chou-fleur et chou frisé, etc.INFORMATION SUR L'ALIMENTATION
26 CÂBLES PAR PORTIONPortion: 1 portion
- 0g Lipides
- 5g Glucides
- 1g Protéines
% DV * | |
Lipides totales 0g | 0% |
Lipides saturés 0g | |
Cholestérol 0mg | 0% |
Sodium 1897mg | 79% |
Glucides 5g | 2% |
Fibres alimentaires 2g | |
Sucres 2g | |
Protéines 1g | 0% |
* Le% de la valeur quotidienne (VQ) vous indique combien un élément nutritif dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |